Wpisy z tagiem: skrobia oporna

Skrobia jest polisacharydem, który rozkładany jest przez nasz układ pokarmowy na pojedyncze cząsteczki glukozy. Skrobia oporna, jest to frakcja tego polimeru, która nie ulega strawieniu w początkowych odcinkach przewodu pokarmowego (głownie dzięki dużej zawartości amylozy). Pełni ona istotną funkcję we … Czytaj dalej →